Gâteau du Moulin
Publiée dans 4-Desserts le 01/10/2009 06:23 par CamilleIngédients :
- 100 g de chocolat à cuire
- 80 g de beurre
- 80 g de sucre
- 4 Å“ufs
- 4 cs de farine de châtaigne’,
Préparation :
Dans une petite casserole, faites fondre à feu réduit le chocolat et le beurre.
Battez les 4 jaunes d’Å“ufs, ajoutez le sucre, le mélange chocolat/beurre et la farine de châtaigne, mélangez bien le tout.
Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement à l’appareil obtenu.
Faites préchauffer le four.
Versez cette préparation dans un moule beurré et fariné (à cake ou à manqué ), enfournez et laissez cuire 45 min environ th 6;
Le gâteau est cuit à point lorsque le lame d’un couteau en ressort sèche.
Suggestion : ce gâteau est tout indiqué à l’heure du thé ou bien en dessert accompagné d’une crème anglaise.
Recette tirée du livre “Cuisine de la Châtaigne “ de Madame Catherine HILAIRE - Hydre éditions