Velouté aux cepes et aux châtaignes
Posted in 2-Soupe on 01/10/2009 07:06 by CamilleIngrédients :
- 500g de cèpes
- 50g de châtaigne émiettées
- 5 pommes de terre moyennes
Préparation :
Faites revenir vos cèpes dans une cocotte, les faire dorer.
Ajouter y les châtaignes, les pommes de terre.
Faites chauffé 1L1/2 d’eau et y ajouter un bouillon cube de pot-au-feu.
Mélangez le tout et laisser cuire 3/4 heure.
Moulinez afin d’obtenir un velouté
Ajoutez éventuellements des croutons